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Mount Horrocks Shiraz 2010
Clare Valley
Australie
25 euros

Servi juste après ouverture

100 % syrah. Viticulture biologique. Vendanges manuelles, 10 % de grappes entières. Elevage de 18 mois en fûts de chêne français dont 40 % neufs, le reste d'un ou 2 ans

Robe grenat comportant déjà des signes d'évolution, d'une profondeur et d'un gras moyens

Nez sur les fruits rouges avec des notes viandeuses et fumées, des notes de tabac, d'amaretto et d'alcool

Bouche fine, longue, persistante et fruitée équilibrée par une joie fraicheur, légèrement poivrée avec des tanins fondus

Note : 8/10, un beau vin d'une région fraîche d'Australie du Sud, en comparaison avec Mac Laren ou Barossa, qui nécessite un temps d'aération pour s'apprécier à sa juste valeur

Dégusté avec une pièce de boeuf

Le site du producteur

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