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Mount Horrocks Shiraz 2010
Clare Valley
Australie
25 euros

Epaulé 2 heures à mi-hauteur et bu sur 2 jours

100 % syrah. Viticulture biologique. Vendanges manuelles, 10 % de grappes entières. Elevage de 18 mois en fûts de chêne français dont 40 % neufs, le reste d'un ou 2 ans

Robe grenat éclatante, assez profonde et d'un gras moyen

Nez fin et épicé sur les fruits rouges, avec de légères notes viandeuses et fumées

Bouche qui rappelle le nez avec en plus de la mûre, elle est équilibrée, assez longue et persistante et d'une belle matière soyeuse. Le bois et les tanins sont bien intégrés

Note : 8/10, une belle syrah d'une région fraîche d'Australie du Sud, qui pourrait passer pour un vin du Rhône Nord. A noter que le vin a peu évolué depuis aout 2013 et que le vin est comme un peu moins présent le lendemain

Dégusté avec des aubergines farcies à l'agneau

Le site du producteur

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